Turnip Stew،  لفت  شلغم

اللفت (الشلغم) بصلصة البندورة


المقادير

  • 1 كغ لفت مقشر ومقطع مكعبات كبيرة
  • 500غ لحم للطبخ
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
  • 3 - 4 ملعقة كبيرة معجون بندورة
  • نعناع ناشف
  • 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
  • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
  • زيت الكانولا (أو أي زيت للطبخ)

الطريقة

  1. يقشر اللفت ويقطع لمكعبات كبيرة، يقطع اللحم مكعبات ويهرس الثوم.
  2. يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود ويحمر بملعقة صغيرة من الزيت.
  3. يضاف الثوم المهروس واللفت والملح ويقلبوا لبضعة دقائق.

  4. يضاف دبس الرمان ومعجون البندورة والنعناع.
  5. ثم يغمر بالماء ويترك على نار قوية ليغلي.
  6. تعدل كمية الملح والفلفل والنعناع إذا استدعت الحاجة وتترك على نار متوسطة حتى ينضج اللحم واللفت.
  7. تقدم ساخنة مع الأرز.