Hala's Kitchen
 
Maarouta, المقروطة

المقروطة


المقادير

  • 3 كوب سميد ناعم
  • 1 كوب طحين
  • 280 غ زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • 1/2 كوب ماء الزهر
  • 450 غ عجوة 
  • 1/2 كوب ماء
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (تعدل حسب الرغبة)
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (تعدل حسب الرغبة)

الطريقة

  1. يوضع السميد في وعاء كبير مع الزبدة المذابة ويخلط جيداً.  يغطى الوعاء ويترك (خارج الثلاجة) لمدة  12 ساعة تقريباُ.

  2. تطبخ العجوة على نار هادئة ثم تضاف القرفة وجوزة الطيب ويضاف الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط سهل الدهن ثم يترك جانباً حتى يبرد.

  3. يضاف الطحين والخميرة وماء الزهر لخليط السميد و يعجن جيداً باليدين حتى تصبح العجينة طرية.

  4. تقسم العجينة الى 4 قطع.  وتفرد كل قطعة عجينة بالشوبك على شكل مستطيل بعد رش سطح العمل ببعض الطحين.

     تدهن العجينة بالعجوة مع ترك الأطراف ناشفة ثم تلف على شكل سويسرول.

  5. تخبز على درجة 350 فهرنهايت حتى تشقر.  تترك لتبرد تماماً وثم ترش بالسكر الناعم قبل التقديم مباشرة.