Freekeh Soup, شوربة فريكة الكمية تكفي ل 4 أشخاص

شوربة الفريكة


المقادير

  • 1 كوب فريكة
  • 8 - 10  كوب مرق دجاج أو لحم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
  • دجاج مطبوخ (مقطع لقطع صغيرة) أو حبات كبة مقلية صغيرة الحجم

الطريقة

  1. تغسل الفريكة جيداً ثم تنقع لمدة 30 دقيقة وتصفى من الماء.

  2. يشوح البصل بالزيت الحار.  تضاف الفريكة وتقلب لبضعة دقائق.

  3. يضاف المرق و قطع الدجاج المطبوخ أو قطع الكبة المقلية وتترك على نار قوية لتغلي.  تهدأ النار وتترك على نار متوسطة إلى أن تنضج الفريكة.

  4. تقدم ساخنة.